La reducción de costos de materiales y embalaje excesivo, al mismo tiempo se está convirtiendo en vital como costos de los ingredientes siguen aumentando. "Cuando las empresas de panificación sobreembalaje, que están dando dinero a sus clientes, y cuando underfill, que están dando dinero a los reguladores", dijo Evan J. Miller, presidente de Sistemas Hertzler, Goshen, IN. Sistema de la empresa SPC GainSeeker monitores de este proceso de embalaje excesivo y demuestra que es sólo regalar producto. En las operaciones de gran volumen, lo hace rápidamente se suma a decenas o cientos de miles de dólares. Si underfill panaderías, las multas y daños a la reputación de la empresa son aún más costosos.
periodista de fabricación, Thomas R. Cutler, los perfiles de la "calidad, cumplimiento, y la línea de fondo" en el último número de la revista Panadería y Cafetería. Según Cutler, "La primera tarea de cualquier programa de contenido neto es cumplir con los requisitos Manual del NIST 133 y otras normas gubernamentales para el cumplimiento a las declaraciones de contenido neto en producto envasado. Sin embargo, el Instituto Nacional de Estándares y Tecnología (NIST) 133 estándar no especifica límites para el llenado excesivo, que se convierte en un reto costoso para las empresas de panadería y bocadillos. Rellene pesos debe ser superior a la variación máxima permitida (MAV), pero lo más cerca posible a la declaración de la etiqueta. El método clásico de la reunión de la regulación es desplazar la curva hacia arriba, de modo que la media sea igual o superior etiqueta, y la cola inferior está justo por encima de MAV. soluciones CPE tecnología permiten panaderías para apretar la curva de modo que no hay MAVs y menos embalaje. Racionalización de recogida de datos mediante la conexión directa a todas las marcas y modelos de básculas y balanzas proporciona cálculos simples o complejos para obtener el volumen, ya sea inmediata o "roaded. "A medida que cada nueva medición se introduce en el sistema, las pruebas estadísticas en tiempo real a estos datos alertará inmediatamente a la producción si un proceso de cambio es detectado. Más allá de reaccionar a las alertas en tiempo real, poderosas herramientas de análisis para identificar las fuentes de variación en la panificación y llenar los procesos hacen que sea fácil de descubrir que llenan las cabezas, proveedores de materiales, operadores, líneas de productos y otras variables tienen el mayor impacto en la variación del proceso - de forma individual o en combinación. Armado con esta información, los panaderos están haciendo mejor las decisiones sobre mejoras en los procesos que reducen la variación del proceso y el promedio de cambio de pesos más cerca de completar los pesos etiqueta declarada. "
Una razón por la SPC soluciones son ampliamente utilizados en la cocción (y otros alimentos y envases industrias) es que permite convertir fácilmente los datos en bruto (tal como pesas sobreembalaje) en algo todo el mundo. La característica entera se puede leer en http://trcutlerinc.com/Baking% 20 &%% 20Snack 20Magazine% 20WCS% 20SPC% 2008.pdf 20June%.
Hertzler Systems (www.hertzler.com) proporciona soluciones sin soldadura, de adquisición de datos precisa que la transformación del negocio de unidad. La compañía proporciona la principal adquisición en tiempo real de datos y software de análisis, la Suite GainSeeker. Esta potente y flexible sistema es el mejor utilizados por las empresas magra y progresiva. Gainseeker Suite permite a las empresas para conectar con dispositivos y otros sistemas de información, recogiendo datos y alarmante personal clave cuando surgen problemas, esta tecnología permite a las organizaciones para analizar los datos para los problemas de raíz del problema, convertir los datos en conocimiento.
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